bowie: Juni 2009

puff salad

salah satu kreasi salad yang di kembangkan atau dimodifikasikan, puff salad ini termasuk kategori Hot salad.Banyak orang berangggapan kalau salad merupakan buah segar atau sayuran segar yang dikombinasi dengan mayonise/dressing.Sebenarnya salad juga bisa dikembangkan dengan tidak selalu mentah/fresh,salah satunya puff salad ini yang prosesnya dimasak dengan disauted sayurannya dengan butter/margarine.Isi/condiment puff salad ini terdiri dari dua sayuran saja: potato dan brocolly . selain itu juga ada smoked beef dan puff itu sendiri. Sedangkan untuk dressingnya sendiripun juga dengan proses masak, inggredientnya antara lain : fresh milk,white flour dan basil ground.

Finger Fish

Salah satu modifikasi menu dari china seperti koloke yang kita kenal di masyarakat.Tapi finger fish berbeda di breadingnya,kalau koloke yang kita ketahui memakai tepung biasa/tepung terigu.Lain halnya dengan finger fish,menu ini dibreading dengan panko/tepung roti.

Chicken sweet drummeties

Berawal dari menu chicken drumstick,yang bahan dasarnya dari sayap ayam/chicken wing yang dibentuk mirip dengan stick drum.makanya dinamakan chicken drumstick.untuk Chicken sweet drummeties ini berbeda di tampilannya dan penyajiannya,untuk tampilannya menu ini cenderung seperti gosong/kematangan dalam penggorenganya ,hal itu disebabkan karena menu ini punya taste manis,maka untuk marinednyapun menggunakan madu.Otomatis kalau digoreng warnanya terlalu brown.Menu ini disajikan dengan rice/nasi dan potato chips.Ditambah dengan sauce putih/white sc.